- 2009年5月18日
- お手軽クッキング
先日、長男のお弁当に添え物としてレンコンを素揚げしたのですが、
これが意外にもつまみ食いした子供に人気でした。
ちょうどその日はおやつにするようなものが何もなく、
「お腹が減ってればさぞかし美味しいだろう」
と、子供達が帰ってくる頃を見計らって「レンコンチップス」を作りました。
ついでに残ってたワンタンの皮も揚げ、塩を一振り♪
出来ました～
サクサクッという音が聞こえてきそう♪
カラリといい感じに揚がりましたｗｗ
揚げたてでまだレンコンがふにゃふにゃしている時に、
少し折り曲げておくと、写真手前のチップスのようにコロンと可愛くなります。
それがアクセントとなって、ホント、いい歯ざわりなんです。
奥に見えるのがワンタンの皮。
たまたまワンタンの皮が残ってたからで、餃子の皮・春巻きの皮・シュウマイの皮でも
なんでもOK！揚げちゃえ揚げちゃえ～ｗｗ
味付けは塩のみですが、カレーパウダーや昆布茶なんかでもいいかも。
とにかく、化学調味料がわんさか入ったスナックを食べさせるより全然いい！
しかも素材は野菜だもんね
作り方なんて難しいものはありませんが、
レンコンをスライサーで切ってアクをさらし、低温でじっくり揚げる・・・
ってトコでしょうか (;^ω^A;
と言っても私はザックザク包丁で切ったし、アクもさらしてないんですけどね。
それでも充分おいしいサックサクのチップスが出来ました♪
次は是非、「オクラチップス」を作ってみたいのだけど・・・
ちょっと難しそう！？
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